IH・マルチクッカー(VC型)

用途・各種煉り餡、求肥、粒餡、羊羹、クリーム類一式
・ルー、ソース、シチュー、スープ、コロッケ、グラタン、野菜炒め等、煮炊き類等
特徴自転と公転が同じ方向に回る自然な撹拌で製品を傷めずに撹拌します。
各種餡練り、様々な煮炊きに最適です。
操作パネルで火力の調整、攪拌速度がつまみ1つで簡単に行えます。、製品に最適の火力、最適な攪拌ができる為、やわらかいものやこわれやすいものから固いものまで、製品に応じた製造が出来ます。
IHによる加熱の為、従来の釜の様な火床は存在せず、機械もコンパクトに仕上がっている為省スペースを実現出来ます。当然排気ガスは一切出ません。この為換気に必要なコストは皆無であり、更に省エネを実現可能。弊社の直火釜と同等の加熱力を実現している為、電気でありながら直火炊きの環境を実現しています。
機械にはステンレスを使用し、ナベ以外は一切加熱されない為、機械の温度上昇が殆ど無く製品が外面に付着しても拭き取るだけで簡単に掃除が出来ます。いつまでも衛生的な加工条件で使用出来ます。

釜のサイズは 30L/45L/65L/90L が標準でご用意できます。
VCD-45L-10
仕様
横幅:680mm
奥行:970mm
高さ:1,520mm
電源:3相200V
電気容量:11kw
重量:210kg

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