スタンピングミキサー

用途パン生地
手ごね感覚で仕上げます
特徴パン用手ごね機
混ぜながら杵で搗き上げる為、無理な力を加えることなく短時間で生地を練り上げます。
杵つきの為、米粉・薄力粉等の今まで混ぜる事が難しかった配合などにはより能力を発揮します。また杵で搗いた生地のパンは非常にやわらかく日持ちします。
ウス内部に生地の温度をリアルタイムに測定する温度センサーが装備されています。タイマーまたは目標生地温度到達で機械を停止させる事が出来ます。
業界で初めて杵搗きによる手ごね感覚のパン生地を作成する事に成功しました。さらに従来の攪拌型ミキサーでは不可能であった加水量90%をも可能にしました。
機械本体にはステンレスを採用、いつまでも衛生的な加工条件で使用できます。
標準型能力粉:2kg~10kg/回
時間:菓子パン-5~8分
 フランスパン-1~3分
 食パン-5~7分
仕様横幅:660mm
奥行:970mm
高さ:1,780mm
電源:3相200V
電気容量:2.3kw
重量:700kg

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