ガス・カスタードクッカー・MK型

  • 炊く
  • 煮炊き・煮込み
  • 炊き混ぜ

混ざりが良く時間も早い!あっさりとした最高のカスタードに仕上がります。

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05-12

ガス・カスタードクッカー・MK型の特徴

  • 時短×生産能力UP

    ガスの直火式で炊きあげるため、砂糖が還元糖になり砂糖独自の甘みが変化してあっさりした甘さの最高のカスタードに仕上がります。カスタードクリーム、あんこ、ジャム、カレー、湯種、生キャラメル、胡麻豆腐、ゼリー、羊羹、ソース、シチューなどにお使いいただけます。混ざりが良く時間も早いため、作業負担を減らしつつ生産能力の向上が期待できます。機械の音が静かなのも特徴です。
  • ダマにならない滑らかなカスタードクリームの生産が可能

    カスタード用に開発した撹拌羽根は、中心軸を回る撹拌羽根と両側についた2個のワイヤービーターです。効率のよい撹拌作用により卵黄や粉が固まらず、鍋には均等に熱が伝わるので、ダマのない滑らかでツヤのあるカスタードクリームを作ることができます。
    機械にはステンレスを使用しており(鍋は銅鍋《ステンレス鍋も可能》)、火床面積が熱を持ちにくいので製品が外面に付着しても拭き取るだけで簡単に清掃が出来ます。火床にさわって火傷をしてしまう事故も少なく安心です。
  • タッチパネル式は操作が簡単

    タッチパネル操作なので火力の調整や攪拌速度が簡単に行うことができ、自動運転の機能を使えば製造中は他の作業が行えるので作業効率が向上します。ワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品作りができます。

ガス・カスタードクッカー・MK型のラインナップ

05-12
05-MKD-190L
MKD-190L

仕様

横幅
‐mm
奥行
‐mm
高さ
‐mm
重量
‐kg
電源
電気容量
‐kw

MKD-190L

横幅
‐mm
奥行
‐mm
高さ
‐mm
重量
‐kg
電源
3相200V
電気容量
0.8kw

製品情報2

釜容量
11L〜190L(カスタム可能)
導入済み企業
洋菓子店、和菓子店、食品工場

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