ホットミックス HOTMIX
ホットミックスとは
IH式加熱搭載の新時代の万能ミキサーです。
独自の異形ホイッパーで鍋全体をムラなくミキシング!キメ細かく、均一な泡立ちを再現します。
IHによる鍋底の発熱と、ワイヤレスの温度センサーにより、湯煎温度から、カスタードクリーム、シュー生地、ジャムまで対応。
タッチパネルメモリーによる、自動運転で、誰でも安定した製品づくりを可能にします。
例えば
カスタードクリームが、いつでもだれでもなめらかに自動で炊ける!!
①オールインで投入 ②ブザーが鳴ったら油脂投入 ③ブザーが鳴ったら炊きあがり |
製造現場のあらゆるお悩みは、ホットミックスで解決!!
特徴
ツインホッパーで上下の混ざりを改善し、ムラなくミキシング
大きさの異なる2つの角型ホイッパーと平面鍋を使用しており、均一な攪拌によって上下の混ざりを改善しました。
これにより鍋全体にムラなくミキシングができ、キメ細かく、均一な泡立ちを可能にしました。
また、従来ミキサーでは不可能であった粉あわせも問題なく均一に行えます。
タッチパネル操作で自動運転、火力の調整が簡単です
ガスと比べても遜色ないぐらいの火力を発揮しますが、商品が焦げにくいように撹拌子が取り付いています。
タッチパネルによる火力やスピードの調整も簡単です。
自動制御により他の作業を並行して行うこともできます。
またワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので、作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品づくりができます。
|
ワイヤレスの温度センサーは、ぶら下げるだけで、品温・芯温を計測してくれます。
お手入れが簡単、ステンレス製でサビにも強く衛生的
攪拌部の安全カバーや製品パーツは、簡単に取り外しができます。
IHによる直接鍋だけの加熱なので、周辺温度の上昇がほとんどなく、機械がよごれても簡単に洗浄ができます。
機械はステンレス製でサビにも強く衛生的です。
受賞歴
第40回 発明功労賞 受賞
第53回 機械振興賞 中小企業長官賞 受賞
ラインナップ、仕様
本体の大きさは標準で30L、60L、100Lの3機種があります。
THM-30
THM-60
THM-100
多彩で便利なオプション
ホイップセンサー ワイヤレス導電率計
生地に対し、微弱な電流を流し、電流の流れ具合(導電率)を数値化します。
これにより、リアルタイムで気泡の状態をあらわせます。ジェノワーズ、メレンゲ等の比重に代わる全く新しい目標数値で、泡立て生地の見極めはお任せです。
様々な用途に対応するオプションをご用意しています。