ホットミックス

用途メレンゲ、スポンジ生地、シュー生地、カステラ
スフレ生地、プリン、生地全般
特徴大きさの異なる2つの角型ホイッパーと平面鍋を使用しており、均一な攪拌によって上下の混ざりを改善、鍋全体にムラなくミキシングができる構造になっています。また従来ミキサーでは不可能であった粉あわせも問題なく均一に行えます。
タッチパネルによる自動運転のため、ミキシング中にほかの作業が行え、作業効率が向上します。またワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので、作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品づくりができます。
独自開発のワイヤレス温度計を攪拌羽根近くに設置し、生地の温度をダイレクトに測定するので、仕上がり温度を確認しながら作業でき、安定した製品ができます。
攪拌部のカバーや製品パーツは、簡単に取り外しができます。IHによる直接鍋だけの加熱なので、周辺部分がよごれても簡単に洗浄ができます。機械はステンレス製でサビにも強く衛生的です。
仕様:THM-30横幅:680mm
奥行:772mm
高さ:1,480mm
電源:3相200V
電気容量:3.8kw
重量:250kg
仕様:THM-60横幅:730mm
奥行:922mm
高さ:1,580mm
電源:3相200V
電気容量:7kw
重量:350kg
その他第40回 発明功労賞 受賞

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