IH・カスタードクッカー(VK型)

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  • 煮炊き・煮込み
  • 炊き混ぜ

ガスに劣らない強火力!製品に合わせた最適の調節で最高のカスタードが簡単にできます。

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IH・カスタードクッカー(VK型)の特徴

  • ダマにならない滑らかなカスタードクリームの生産が可能

    カスタード用に開発した撹拌羽根は、中心軸を回る撹拌羽根と両側についた2個のワイヤービーターです。効率のよい撹拌作用により卵黄や粉が固まらず、鍋には均等に熱が伝わるのでダマのない滑らかでツヤのあるカスタードクリームを作ることができます。
    火力は弊社の直火釜と比べても遜色なく、電気でありながら直火炊きの環境を実現しています。
  • ボリューム式はスイッチにより調節可能

    撹拌のスピードや火力は数値化されたボリュームスイッチにより調節できます。Wモーター仕様は、センターの羽根とホイッパーの速度変更も可能です。製品に最適な設定ができるため、操作が簡単で使いやすく、任意で調整が可能です。
  • タッチパネル式は操作が簡単

    タッチパネル操作なので火力の調整や攪拌速度が簡単に行うことができ、自動運転の機能を使えば製造中は他の作業が行えるので作業効率が向上します。ワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品作りができます。
  • コンパクトでお手入れも簡単

    IHによる加熱なので従来のような火床は存在せず、機械もコンパクトなので省スペースで設置することができます。また、排気ガスが一切出ないので換気コストが必要なく省エネです。
    高温の排気熱は発生しないので機械表面や周辺は熱くならず、鍋のみを加熱することが可能です。機械にはステンレスを使用しており(鍋は銅鍋《ステンレス鍋も可能》)、ナベ以外は一切加熱されないため機械の温度上昇がほとんどありません。製品が外面に付着しても拭き取るだけで簡単に掃除ができるのでとても衛生的です。

IH・カスタードクッカー(VK型)のラインナップ

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VK-11L-3

仕様

VK-11L-3

横幅
450mm
奥行
662mm
高さ
1330mm
ナベ径
335mm
ナベ容量
11L
重量
120kg
電源
3相200V
電気容量
3.2kw

VKD-30L-5

横幅
747mm
奥行
983mm
高さ
1321~1672mm
ナベ径
420mm
ナベ容量
30L
重量
290kg
電源
3相200V
電気容量
5.5kw

VKD-45L-10

横幅
790mm
奥行
990mm
高さ
1700mm
ナベ径
550mm
ナベ容量
45L
重量
300kg
電源
3相200V
電気容量
11kw

VKD-65L-15

横幅
740mm
奥行
1065mm
高さ
1780mm
ナベ径
600mm
ナベ容量
65L
重量
320kg
電源
3相200V
電気容量
11kw

VKD-90L-15

横幅
800mm
奥行
1120mm
高さ
1700mm
ナベ径
670mm
ナベ容量
90L
重量
400kg
電源
3相200V
電気容量
16kw

製品情報

導入済み企業
洋菓子店、和菓子店、食品工場

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